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菜籽油精炼设备碱炼的作用
菜籽油精炼设备碱炼的作用:
1、 烧碱能中和毛油中大部分的有力脂肪酸,形成的脂肪酸钠盐,在油脂中不易溶解,成为絮凝状物而沉降。
2、 中和生成的钠皂为一表面活性物质,吸附和吸收能力都较强,引起可将其他杂质(如蛋白质、黏液质、色素、磷脂及带有羟基或酚基的物质)也带入沉降物中,甚至悬浮固体杂质也可被絮状皂团所挟带。因此碱炼具有脱酸、脱胶、脱固体杂质和脱色等多种作用。
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